De la production à la caisse, un seul outil.
Recettes et production, coût de revient au gramme près, stock et dates de péremption, caisse certifiée et multi-points de vente. Tertia configure Odoo pour votre fournil.
Odoo relie le fournil et le comptoir : recettes et planning de production, coût de revient au gramme, gestion des lots, des dates de péremption et des allergènes, caisse certifiée par point de vente et stock consolidé entre plusieurs magasins.
Quels sont les enjeux d'une boulangerie-pâtisserie ?
La production
Quantités à produire chaque jour, pertes, ruptures : difficile à piloter sans outil de recettes.
Le coût de revient
Le prix des matières bouge. Sans suivi, la marge de chaque produit reste une estimation.
Le multi-points de vente
Plusieurs comptoirs, une seule gestion, des caisses toutes certifiées : la configuration doit rester simple à administrer.
Que met Tertia en place dans Odoo pour une boulangerie ?
Recettes & production
Nomenclatures, quantités, pertes et planning de production via Manufacturing.
Coût de revient
Marge réelle par produit, mise à jour avec le prix de vos matières.
Stock & DLC
Lots, dates de péremption et allergènes, conformes AFSCA.
Caisse certifiée
POS et boîte noire par point de vente, paramétrés et testés. La boîte noire (FDM) est offerte avec Odoo.
Multi-magasins
Plusieurs points de vente, stock consolidé, reporting global.
Comptabilité & PEPPOL
Localisation belge, facturation électronique, lien fiduciaire.
Quel budget pour une boulangerie ?
Une boulangerie avec production et un comptoir relève de la formule Essentiel à la carte, dès 3 500 € HTVA. Dès que la production est pilotée par nomenclatures et que plusieurs magasins entrent en jeu, le périmètre bascule vers du sur mesure, chiffré après audit.
Les licences Odoo s'ajoutent, entre 20 et 30 € par utilisateur et par mois, ainsi que le matériel de caisse par point de vente. La boîte noire FDM est offerte avec Odoo. Le détail figure sur la page prix d'Odoo en Belgique.
Questions fréquentes sur Odoo en boulangerie
Odoo gère-t-il la production et les recettes ?
Oui. Le module Manufacturing gère les recettes (nomenclatures), les quantités à produire, les pertes et le coût de revient de chaque produit.
Puis-je gérer plusieurs points de vente ?
Oui. Odoo gère plusieurs magasins avec une caisse certifiée par point de vente et un stock consolidé.
Comment sont gérées les DLC et les allergènes ?
Par les lots et les dates de péremption, avec l'information allergènes sur les fiches produits, conformément à l'AFSCA.
Odoo calcule-t-il le coût de revient d'un pain au gramme près ?
Oui. La nomenclature de chaque produit reprend les quantités de matières, et le coût de revient se recalcule quand le prix d'une matière change. La marge réelle s'affiche produit par produit.
Que se passe-t-il avec les invendus et les pertes ?
Les pertes se déclarent dans les ordres de fabrication et sortent du stock. Elles apparaissent ensuite dans le coût de revient réel, ce qui permet d'ajuster les quantités produites.
Odoo pour votre boulangerie
Un audit gratuit, un devis clair, et une production enfin pilotée.